Keumamah (Ikan Kayu Aceh). Keumamah adalah tumis ikan kayu khas aceh. Ikan kayu adalah ikan tongkol yang di rebus di jemur lalu ditaburi tepung. Kelezatan dan kegurihan Keumamah Ikan kayu khas Aceh membuat disukai banyak orang. karena gulai ini sangat lemak, sebaiknya di santaap Sesuai kesukaan masing-masing , Keumamah Ikan kayu khas Aceh dari rumah ke satu rumah lain dapat tampil pedas hingga sangat-sangat pedas sekali.
Di Aceh, keumamah ikan kayu akan disuwir tipis-tipis dan di lembabkan dengan cara merendamnya dalam air panas, kemudian dimasak dalam bumbu gulai bersantan tebal yang kaya akan bahan rempah.
Gulai berlemak ini membuat setiap orang yang menikmatinya, akan merasa ketagihan.
Keumamah adalah masakan khas Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan.
Bisa sobat ketahui bahwasannya kalian berada disitus yang tepat jika sobat sedang mempelajari resep olahan keumamah (ikan kayu aceh) ini. di situs ini kita akan sedikit banyak mereview perihal seluk beluk masakan ini, supaya nantinya bisa menghasilkan sebuah kuliner yang nikmat untuk ayah ibu kita dan sahabat. sediakan buku tulis apabila dirasa diperlukan untuk hal ini. sebab mengolah keumamah (ikan kayu aceh) ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam pengolahannya.
Keumamah adalah tumis ikan kayu khas aceh. Ikan kayu adalah ikan tongkol yang di rebus di jemur lalu ditaburi tepung. Kelezatan dan kegurihan Keumamah Ikan kayu khas Aceh membuat disukai banyak orang. karena gulai ini sangat lemak, sebaiknya di santaap Sesuai kesukaan masing-masing , Keumamah Ikan kayu khas Aceh dari rumah ke satu rumah lain dapat tampil pedas hingga sangat-sangat pedas sekali.
Citarasa adalah sebuah hasil akhir dalam keberhasilan kalian dalam meracik sebuah makanan seperti halnya makanan keumamah (ikan kayu aceh) ini, sebab itu proses-proses dalam setiap pembuatannya menjadi hal yang perlu anda perhatikan. sehingga kalian dapat memperoleh sebuah citarasa masakan yang lezat dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan keluarga ataupun sahabat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Tidak usah berlama-lama, mari kita memulai saja pembuatan masakan keumamah (ikan kayu aceh) ini. sobat sedikit banyak memerlukan 17 bahan perlengkapan untuk olahan ini, dan kami rasa bahan dibawah ini sedikit mudah untuk diperoleh di sekitar anda. dan setidaknya kita akan memulai meracik nya dengan 6 langkah mudah, supaya olahan keumamah (ikan kayu aceh) nantinya dapat memberikan rasa yang spesial untuk kita nikmati. mari segera saja kita mulai.
Komposisi Keumamah (Ikan Kayu Aceh):
- Berikan 1 ekor - ikan tuna/tongkol/sisik besar.
- Persiapkan untuk Bahan halus :.
- Persiapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Persiapkan 4 siung - bawang putih.
- Memerlukan 15 dari cabe merah (sesuai selera).
- Berikan 15 cabe rawit hijau (sesuai selera).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Berikan 12 buah untuk asam sunti/belimbing wuluh kering.
- Sediakan dari Bumbu pelengkap :.
- Sediakan 20 buah cabe rawit.
- Berikan 4 siung untuk cabe merah iris.
- Anda perlu 2 tangkai daun kari.
- Perlu Secukupnya garam.
- Persiapkan Secukupnya - kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya - Air.
- Memerlukan - Minyak goreng.
Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai. Proses pembuatan ikan kayu (keumamah-bahasa aceh) terdiri dari tahapan-tahapan sebagai berikut: Pembersihan ikan Pada tahap ini ikan disiangi dan kotoran-kotoran lainnya dibuang, kemudian dicuci untuk menghilangkan darah dan lendir ikan. Proses ini dilakukan agar ikan yang akan digunakan. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.
Dibawah ini masakan Keumamah (Ikan Kayu Aceh) tentang langkah nya:
- Potong2 ikan agar mudah diletakkan ke dalam wadah, lalu rebus/kukus ikan hingga matang..
- Jemur ikan dibawah matahari minimal 1 hari agar tekstur ikan menjadi keras seperti kayu yang rapuh. Jangan terlalu lama di jemur agar tidak terlalu keras. Tips : Jika tidak memungkinkan untuk di jemur, keringkan ikan di freezer..
- Suwir- suwir / potong kecil ikan kayu lalu sisihkan.
- Haluskan semua bahan halus lalu panaskan minyak. Tumis bawang merah cincang dan cabe rawit hingga harum lalu masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga bumbu wangi dan matang..
- Masukkan ikan kayu dan daun kari, aduk hingga rata, masak dengan api sedang..
- Tambahkan minyak (yang banyak), masukkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Aduk terus sampai bumbu dan minyak meresap dan ikan kayu berubah kecoklatan (dalam api sedang). Angkat dan sajikan..
Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Lihat juga resep Abon ikan tongkol ala aceh (keumamah) enak lainnya. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat. Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee.
Tadi sudah kita bahas perihal resep masakan keumamah (ikan kayu aceh) yang saat ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, dikarenakan kualitas rasa nya yang enak dan lumayan mudah dalam pengolahannya, sehingga tidak heran kuliner ini menjadi sesuatu olahan yg disukai banyak orang. berikut sedikit pembahasan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadi referensi kita untuk menambah koleksi resep kuliner di catatan anda, sampai jumpa.
